MG: Embrapa Gado de Leite debate produção de queijo artesanal

MG: Embrapa Gado de Leite debate produção de queijo artesanal

quarta-feira, 16 de agosto de 2017

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Evento discutirá os projetos de pesquisa em andamento sobre o tema em instituições do Brasil e da França


Juiz de Fora/MG

Dos dias sete a nove de agosto, a Embrapa Gado de Leite irá realizar o workshop Queijo artesanal em áreas de montanha: estado da arte e projetos em andamento.

O evento tem como parceiros o Programa de Pós-graduação em desenvolvimento rural da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (Ufrgs), a Universidade Federal de São João Del Rei (Ufsj), a Emater-MG e a instituição francesa Cirad (centro de pesquisa agrícola para o desenvolvimento internacional).

O workshop contará com as seguintes apresentações:

- Pecuária e multifuncionalidade em um mundo urbanizado – Jean-François Tourrand (Cirad-Green & Maaf);

- Queijo artesanal do Serro – Márcio Roberto Silva (Embrapa Gado de Leite);

- Histórico e realidade do queijo artesanal da região de Alagoa/MG – Júlio
César Fleming Seabra (Emater-MG);

- Caracterização do queijo artesanal produzido em municípios inseridos no Corredor Ecológico da Mantiqueira – geração de renda para agricultura familiar e alimento seguro para os consumidores

  - Maria de Fátima Ávila Pires (Embrapa Gado de Leite).

Haverá também apresentações de projetos de mestrado e doutorado, projetos de pesquisa, além do estudo de parcerias entre as instituições.

O último dia do evento será destinado a uma visita às queijarias do município de Alagoa-MG. Localizado na Serra da Mantiqueira, Alagoa e um importante polo de produção de queijo artesanal.


Fonte: Embrapa 

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